DE LA VIGNE À LA TABLE
Nos exposants
ALSACE
DOMAINE HAAS
Issus d’une famille de vignerons depuis 7 générations, Bernard HAAS & fils perpétuent les traditions alliant savoir faire, passion et innovation. C’est le fruit d’un long travail quotidien effectué avec dévouement au sein d’un vignoble et d’un terroir réputés.
Situé au cœur de la Route des Vins, Kaysersberg, cité médiévale et cité natale du Dr. Albert Schweitzer, prix Nobel de la Paix, est réputé pour son histoire citée depuis 1227, ses vins et sa gastronomie ; ainsi que pour son célèbre Marché de Noël.
Le domaine familial est situé à Kaysersberg, élu village préféré des français en 2017, à proximité de l’Eglise Ste Croix datant du 13e siècle et célèbre pour son retable de 1518, ainsi que de l’imposant Château impérial datant lui aussi du 13 e siècle.
Depuis plusieurs générations, nous vinifions, élevons et mettons en bouteilles nos vins issus de notre propre récolte. L’élaboration de nos vins se fait dans la cave familiale au sein même du domaine.
BEAUJOLAIS
DOMAINE DU LONG NUAGE BLANC
CHAMPAGNE
VENDEMIAIRE AN XIII
Notre exploitation viticole est située à Meurville, petit village à A.O.C. Champagne de la Côte des Bar , où la représentation des vignerons dans la population totale est très forte.
En effet, les 180 habitants du village ont un lien direct avec le champagne ou la viticulture qui s’étend sur près de 170 hectares à Meurville.
Inséré dans la vallée du Landion, dit Landion d’Amour, Meurville est un village typique cerné de coteaux pentus sur lesquels s’épanouissent depuis des décennies , les 3 cépages permettant l’élaboration du « roi des vins » ; Le Pinot Noir y est traditionnellement le plus représenté, mais les nombreuses parcelles plantées en Chardonnay et en Pinot Meunier, nous permettent d’élaborer des cuvées tout à fait personnelles et originales.
CÔTES DU RHÔNE
CHATEAU MONTPLAISIR
Château MontPlaisir a engagé une démarche environnementale en obtenant la certification bio de ses raisins et de ses vins. A partir de 2020, dès la fin de la période de conversion, tous les millésimes sont certifiés BIO. Le travail à la vigne est très respectueux de l’environnement, c’est-à-dire sans pesticides et sans engrais chimiques. Les vendanges se font à la main, le raisin est trié, transporté au chai en petites caisses, éraflé et mis en cuve.
La vinification est réalisée par cépage et par parcelle, afin de bien identifier et de conserver la personnalité de chaque vin. Après une période de macération qui varie suivant les vins de deux à quatre semaines, les Grenache, Syrah et Carignan sont pressés puis entament leur cycle de fermentation pour se transformer en vins. Un élevage en cuves permet d’assouplir et d’arrondir les tanins. Seuls les vins de garde sont conservés à l’abri, dans les demi-muids en chêne de la propriété, et affinent leur personnalité.
CORBIERES
DOMAINE PEYREVENT
Né de deux mots occitans « peyro » et « ven », la pierre et le vent, notre vignoble se situe dans un petit village de l’Aude entouré de garrigues, à 25 km de la mer. De souche viticole, nous avons mis à profit tout le savoir des anciens associé aux méthodes modernes pour soigner nos vignes et élever nos cuvées. Etant jusqu’alors viticulteurs en cave coopérative, l’envie profonde de faire notre vin nous a fait sauter le pas et la création du domaine s’est faite en 2000.
Nous ne pouvons présenter le domaine sans parler de notre conseiller le plus important qui est notre œnologue Gilles Dejean (laboratoire Dejean à Narbonne), garantie de notre travail et de qualité pour nos produits.
Implantées en zone Corbières et zone de plaine nos vignes sont faites de vieux cépages: le carignan, le maccabeu et le grenache ainsi que des cépages nouveaux comme le marselan et des cépages plus connus comme le cinsault, la syrah, le merlot et le cabernet sauvignon.
COTEAUX DE PROVENCE
DOMAINE NAÏS
Le vignoble
Les vignes sont disséminées sur la commune de Rognes au cœur de la Provence , nous cultivons 51 hectares de vignes en HVE sous l’appellation AOP Coteaux d’Aix en Provence , IGP Méditerranée , Vin de Table .
Les différents terroirs présents sur le domaine (sableux-limoneux, argilo-calcaire), le travail réalisé dans le vignoble et la cave, notre passion et notre savoir-faire crées des vins de grande qualité alliant modernité et tradition . Les conditions climatiques optimales .
COTEAUX DU LANGUEDOC
CHATEAU SAINT MARTIN DE LA GARRIGUE
De 1992 à fin 2011, Saint Martin de la Garrigue appartenait à la famille Guida qui, avec Jean-Claude Zabalia comme régisseur, a mené un vaste plan de rénovation de l’ensemble du patrimoine du domaine, chai et vignes.
Aujourd’hui, un nouveau chapitre s’écrit : mi-2019, le domaine a été acheté par des investisseurs étrangers en Norvège, spécialistes du développement immobilier et de l’investissement immobilier. Ils possèdent plusieurs hôtels, restaurants, bars et discothèques. Les nouveaux propriétaires ont cherché des propriétés dans toute la France pendant près d’une décennie avant de trouver la propriété parfaite. En arrivant au château, ils sont immédiatement tombés amoureux de l’endroit et ont su que c’était celui-là. Le nouveau propriétaire a décrit leur première visite comme une entrée dans un conte de fées. Cet investissement est pour lui un investissement pour la vie et les générations à venir. Pour lui et sa famille, il est très important de préserver l’histoire, la propriété elle-même et de l’adapter aux nouveaux standards des siècles.
Des investissements majeurs sont désormais en cours, concernant à la fois le vignoble, avec un plan triennal de plantation de 12 hectares, soit environ 35 acres. Une politique de combinaison de cépages et de devenir un producteur de vin écologique d’ici 5 ans, le développement des bâtiments dans le but de faire du Château Saint Martin de la Garrigue le premier domaine, le Grand Cru, du Languedoc.
Liz Charlen Olsen a pris les rênes du domaine aux côtés de Gilles Habit, œnologue et chef de culture depuis 2001. Ensemble, ils ont pour objectif de porter la qualité des vins du domaine à un niveau supérieur.
Aujourd’hui, tous ces efforts sont reconnus à l’échelle internationale, portés par une équipe soudée dont l’engagement et le dynamisme ont pour objectif principal de maintenir Saint Martin de la Garrigue dans une position privilégiée.
GAILLAC
DOMAINE RATIER
Ce vignoble, de 25 hectares, s’est transmis, de père en fils, depuis plus de cinq générations. L’héritage de ce savoir-faire et la passion de la vigne et du vin permettent aujourd’hui à ses propriétaires, Gérard et Nicolas Ratier, de vous proposer une large gamme de vins (AOP et VDF).
MINERVOIS
DOMAINE CLARMON
Le domaine est constitué de plusieurs parcelles d’une superficie totale de 20 hectares encépagés de Carignan, Syrah, Grenache, Cinsault, Marsellan et Mourvèdre dont une partie en Appellation d’Origine Contrôlée A.O.C Minervois.
Le domaine a également d’une activité oléicole, une activité agroforestière avec les amandiers et à planté, en 2006, 1 ha de chênes truffiers. Ces parcelles, réparties autour du village de Tourouzelle, s’imbriquent avec des bosquets de garrigue, de pins, de chênes et de genets
VIN BELGE
LES SARMENTS
Accroché au centre du village de Clermont (dans la Province de Liège) et logé au cœur des bocages, le vignoble Les Sarments jouit d’une situation unique, au cœur d’un environnement et d’une biodiversité exceptionnels.
La richesse minérale et le microclimat si particulier de ce terroir créent les conditions pour un vignoble de grande qualité et des vins d’une typicité remarquable.
VIN BELGE
VINADIS
Étendu sur un vignoble de 4,5 ha, pile à la frontière entre le Pays de Vesdre et le Pays de Herve, Vinadis est idéalement situé pour faire ressortir le caractère particulier de ce terroir dans des vins d’excellente qualité.
Le secret de la qualité remarquable de nos vins de terroir rouges, blancs et mousseux ?
Les terres en limon argileux aux sous-sols riches en schiste, des ceps de vigne situés au beau milieu de coteaux orientés sud, sud-ouest, l’utilisation de cépages dont la qualité exceptionnelle n’est plus à démontrer et, surtout, une passion inépuisable pour la transformation ultime de ces raisins, grâce à une attention de tous les instants, la patience d’un ange, du soin et un profond respect pour la nature.
BASILICATA – ITALIE
MASSERIA CARDILLO
Le Domaine viticole de la Masseria Cardillo, d’une superficie de 25 hectares, est située en Basilicate, à quelques kilomètres des Pouilles, de la mer Ionienne et à proximité de Matera. Il reçoit annuellement de très nombreuses récompenses décernées par l’Association des Sommeliers Italiens et la célèbre revue Gambero Rosso. Entre autres récompenses : « l’un des 100 meilleurs vins italiens pour la cuvée Baruch », « la plus Grande Mention pour la cuvée Malandrina », « le meilleur rapport qualité-prix pour les cuvées Titta et Ovo di Elena » .
La structure géologique du sol, calcaire avec la présence de cailloux et de graviers, le climat particulièrement tempéré dû à la proximité de la mer et la succession de vallées fertiles et de collines douces rendent cette zone très propice à la culture de la vigne.
Vous retrouverez les cépages suivants : le Primitivo, l’Aglianico, le Merlot, le Cabernet Sauvignon pour les rouges et le Fiano pour le blanc.
Vous souhaitez en savoir plus ? Demander une description de chaque vin à l’importateur exclusif pour la Belgique : michel.tilkin@skynet.be
VIN ITALIEN
VINI LE CRETE
Notre entreprise est née vers les années 2000 dans les collines de la province de Sienne, entre les Crete Senesi et le Val d’Orcia. Dans ces régions, les vignobles exposés au sud prospèrent sur des sols bien drainés d’origine marine, argileux et sableux, avec la présence de fossiles et de coquillages. Le microclimat est varié, régulé par la présence de bois entourant les vignes, qui garantissent ventilation et fraîcheur lors des chaudes nuits d’été.
Au fil des années, nous avons principalement développé la production de vins IGT Toscane de haute qualité, à partir des vignes indigènes les plus typiques de cette région, particulièrement adaptées et réputées dans le monde entier pour leur excellence. Pour répondre toujours plus aux attentes de nos clients, nous avons récemment élargi la gamme de produits disponibles avec des délices gastronomiques raffinés et de qualité supérieure, créés par des artisans attentifs à tous les aspects pour atteindre la perfection du résultat, choisis par nos soins parmi les meilleurs.
VIN PORTUGAIS
CASA FILOMENA
Nous sommes un duo passionné de vins, parti en quête de jolies bouteilles à te faire déguster. De tous les coins du Portugal , on t’a ramené ce qu’il se fait de mieux là-bas selon nous. Du Vinho Verde à l’Alentejo en passant par le Douro et le Dão sans oublier Lisboa !
Melanie & Boris
PRODUITS DE BOUCHE
BOCAL BIGOURDAN
Nous sommes une conserverie artisanale et familiale, basée a Maubourguet, dans les hautes Pyrénées. Nous transformons essentiellement des produits fermiers provenant de notre Bigorre Natale et issus de circuits courts , gage de qualité . Notamment le » porc noir de Bigorre » et le canard mulard certifié IGP Gers. Nous restons au plus prés de notre terroir en sublimant le travail d’agriculteurs » paysans authentiques « .
PRODUITS DE BOUCHE
MARINA OIL PASSION
En tant qu’importatrice de produits alimentaires d’excellence, je vous présente une sélection incomparable d’huiles extra vierges d’olive, de vinaigres balsamiques, de produits à la truffe et des liqueurs de mon Pays.
Je suis aussi Maitre d’Huile et j’organise des Master Class autour de l’huile d’olive: apprentissage à la dégustation et conseils d’utilisation.
Cadeaux d’affaires et de fin d’année : grace à ma fléxibilité, je m’adapte en fonction des budgets de mes Clients.
